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    In Palau essen sie Flughunde

    8. September 2022

    In Palau essen sie Flughunde. Doch das ist nicht die einzige kulinarische Tradition des Inselstaates, die uns merkwürdig anmutet.

    Flughund mit Mickey-Mouse-Halsband in Palau

    Flughund mit Mickey-Mouse-Halsband. Was wie ein subversives Kunstwerk anmutet, ist auf Palau kulinarische Realität

    Der Pazifikstaat Palau hat exzellente Tauchspots, pilzförmige Kalkinselchen als grüne Farbtupfen im blauen Pazifik und: es gibt – ähnlich wie in Frankreich – manch exotische Essgepflogenheit. In Palau essen sie Flughunde.

    Seegurken für Schwangere

    Schwangeren seien zum Beispiel Seegurken eine Wohltat, sagt Touristenführer Malcolm Meltel. »Das gibt ihnen «, so seine etwas ominös bleibende Auskunft.

    Mann hält Seegurke in die Luft in einem Kanu in Palau

    Die Seegurke ist keine Augenweide. Aber sie soll Gutes tun

    Während der Paddeltour in die Lagunenwelt springt Meltel unvermittelt ins klare Wasser und taucht mit einer Seegurke in der Hand wieder auf. Er hält sie in die Luft und drückt fest zu bis eine schleimige Masse aus der Öffnung aufs Boot tropft.

    Teller mit Flughundsuppe in Palau

    In Palau essen sie Flughunde. Und sie dekorieren die Tiere so, dass sie möglichst appetitlich aussehen

    In Palau essen sie Flughunde

    Ein paar Spritzer lässt er auch in seinen Mund schießen. Das beeindruckt die anderen Teilnehmer, die in ihren Booten sitzen. »Möchtet ihr ‚mal?«, fragt Meltel. Keiner meldet sich. Ob es Meltel schmeckt oder nicht? Sein Gesichtsausdruck: irgendwo zwischen gespieltem Genuss und unterdrückter Anwiderung.

    Autor Stefan probiert die Flughundsuppe auf Palau

    Bei europäischen Gästen steht die Flughundsuppe nicht sehr weit oben auf der Liste der Begehrlichkeiten

    Während sich Seegurken nicht auf der Speisekarte eines Restaurants in der informellen Hauptstadt Koror wiederfinden, wird dort eine landestypische Delikatesse angeboten, die Gästen aus Europa nicht minder unmöglich erscheint. Für eine Suppe kochen sie fruit bats aus.

    Mann verkostet Flughundsuppe in einem Restaurant in Palau

    Schmeckt etwas fad, so Stefans Kennerurteil über die Flughundsuppe

    Fazit: etwas fade Suppe

    Würde man die Augen verbinden – geschmacklich kommt die Suppe eher fad daher. Nur das Auge isst bekanntlich mit und wird irritiert von dem ausgekochten Exemplar auf dem Tisch. Ein Portrait stimmt nicht wirklich vertrauensseliger.

    Text und Fotos: Stefan Weißenborn

    Die Reise nach Palau wurde unterstützt von Sams Tours.

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    Stefan Weißenborn

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    Comment


    42 Stunden Schienenklappern – Zugreise auf die Halbinsel Krim – BOARDING COMPLETED
    22. June 2017 at 11:39
    Reply

    […] Hinsicht experimentierfreudig, habe bei anderer Gelegenheit schon Heuschrecken mit Sojasoße oder Flughundsuppe gegessen, doch ich […]



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