In Palau essen sie Flughunde

In Palau essen sie Flughunde. Doch das ist nicht die einzige kulinarische Tradition des Inselstaates, die uns merkwürdig anmutet.

Flughund mit Mickey-Mouse-Halsband. Was wie ein subversives Kunstwerk anmutet, ist auf Palau kulinarische Realität

Der Pazifikstaat Palau hat exzellente Tauchspots, pilzförmige Kalkinselchen als grüne Farbtupfen im blauen Pazifik und: es gibt – ähnlich wie in Frankreich – manch exotische Essgepflogenheit. In Palau essen sie Flughunde.

Seegurken für Schwangere

Schwangeren seien zum Beispiel Seegurken eine Wohltat, sagt Touristenführer Malcolm Meltel. »Das gibt ihnen «, so seine etwas ominös bleibende Auskunft.

Die Seegurke ist keine Augenweide. Aber sie soll Gutes tun

Während der Paddeltour in die Lagunenwelt springt Meltel unvermittelt ins klare Wasser und taucht mit einer Seegurke in der Hand wieder auf. Er hält sie in die Luft und drückt fest zu bis eine schleimige Masse aus der Öffnung aufs Boot tropft.

In Palau essen sie Flughunde. Und sie dekorieren die Tiere so, dass sie möglichst appetitlich aussehen

In Palau essen sie Flughunde

Ein paar Spritzer lässt er auch in seinen Mund schießen. Das beeindruckt die anderen Teilnehmer, die in ihren Booten sitzen. »Möchtet ihr ‚mal?«, fragt Meltel. Keiner meldet sich. Ob es Meltel schmeckt oder nicht? Sein Gesichtsausdruck: irgendwo zwischen gespieltem Genuss und unterdrückter Anwiderung.

Bei europäischen Gästen steht die Flughundsuppe nicht sehr weit oben auf der Liste der Begehrlichkeiten

Während sich Seegurken nicht auf der Speisekarte eines Restaurants in der informellen Hauptstadt Koror wiederfinden, wird dort eine landestypische Delikatesse angeboten, die Gästen aus Europa nicht minder unmöglich erscheint. Für eine Suppe kochen sie fruit bats aus.

Schmeckt etwas fad, so Stefans Kennerurteil über die Flughundsuppe

Fazit: etwas fade Suppe

Würde man die Augen verbinden – geschmacklich kommt die Suppe eher fad daher. Nur das Auge isst bekanntlich mit und wird irritiert von dem ausgekochten Exemplar auf dem Tisch. Ein Portrait stimmt nicht wirklich vertrauensseliger.

Text und Fotos: Stefan Weißenborn

Die Reise nach Palau wurde unterstützt von Sams Tours.